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Restaurante
"BLASÓN"
calidad
precio
servicio
instalaciones
platos
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Patata con huevos de codorniz

Ingredientes de la receta:


8 patatas pequeñas
8 huevos de codorniz
150 gramos de carne picada
1 puerro
1 pimiento
aceite de oliva
cebolla
Sal y pimienta al gusto
Pimienta


Cómo se prepara:


Se pelan y lavan las patatas y se cuecen en una olla con abundante agua hirviendo y sal. Una vez tiernas se escurren y se secan. Entonces se vacían ligeramente para dejar hueco y rellenarlas.


En una sartén con una capa de aceite caliente sofreímos un puerro limpio y picado, pimiento troceado y la carne picada. Se añade sal y pimienta y se mezcla bien.


Entonces freímos los huevos de codorniz. Se sazonan las patas y se rellenan con el sofrito de carne, encima los huevos y un poco de cebolla picada.