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Restaurante
"BLASÓN"
calidad
precio
servicio
instalaciones
platos
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Listado de Contenidos
Brick
Oblea depasta muy fina. más info
Bridar
Sujetar una pieza con bramante para darle forma antes de prepararla. más info
C
Cincelar: Hacer incisiones en una pieza (se utiliza sobre todo para pescados) para facilitar su p... más info
Caramelizar
Cubrir un molde con azucar a punto de caramelo. más info
Clarificar
Operación que tiene por objeto limpiar una salsa, caldo o consomé. más info
Clavetear
Aromatizar un preparado con clavos introduciiendolos en cebolla u otro género para potenci... más info
68 contenidos en base de datos
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